Hjemmelavet Tomatsuppe (30 minutter, 4 portioner)
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater eller 2 dåser hakkede tomater
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Hvis du bruger friske tomater, skær dem i kvarte og tilsæt dem til gryden. Hvis du bruger dåsetomater, tilsæt dem direkte.
4. Tilsæt grøntsagsbouillonen og sukkeret. Bring suppen i kog.
5. Sænk varmen og lad suppen simre i cirka 20 minutter.
6. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 150
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.5 (2044 anmeldelser) ★★★★★ del