Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
3. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til gryden sammen med sukker. Lad dem simre i cirka 10 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i 15-20 minutter.
5. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 4g
Fedt: 6g
Kulhydrater: 22g
Fiber: 5g

Bedømmelse: 4.07 (5205 anmeldelser) ★★★★★ del