Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til gryden. Sautér i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon, sukker, salt og peber. Bring suppen i kog, og lad den simre i 15 minutter.
5. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
6. Smag til og juster krydderierne.
7. Server varm og pynt med frisk basilikum.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.54 (3476 anmeldelser) ★★★★★ del