Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, skåret i tern
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt guleroden og sauter i yderligere 5 minutter.
4. Tilføj de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og tørret basilikum.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i 15-20 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
8. Server varm og pynt med frisk basilikum.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.05 (4544 anmeldelser) ★★★★★ del