Hodaribuffet med Juletwist
opskrift

Denne lækre hodaribuffet kombinerer texmex-smage med julesmage, hvilket gør den til et perfekt valg til julefrokoster.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antal portioner: Mindst 6

Ingredienser

- Kyllingefyld:
- 4 stk. benfrie kyllingebryst (i alt ca. 1 kg)
- 1 teskefuld æblejuice
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld kanel
- 1/2 – 3/4 pakke Chicken Taco krydderiblanding
- Grøntsagsfyld:
- 1 pose Vegetarisk taco mix
- 1 glas (350 g) Taco sauce
- ca. 1/2 dl vand
- 1 teskefuld sukker
- Kaneltomatsalsa:
- 4 modne tomater
- 1 lille fed hvidløg
- salt
- et nip sukker
- ca. 1/4 teskefuld kanel
- Chipotle-mayonnaise:
- 2 dl mayonnaise
- ca. 2 teskefulde Chipotle-paste
- Derudover:
- Salat
- Hot Dip salsa
- Kanel

Instruktioner

1. Forbered kyllingefyldet:
- Krydr kyllingebrysterne med æblejuice, salt, kanel og Chicken Taco krydderiblandingen.
- Bag dem i ovnen ved lav temperatur i ca. 1 time, eller indtil kyllingen er gennemstegt og saftig.
2. Forbered grøntsagsfyldet:
- Varm Vegetarisk taco mix, Taco sauce og vand i en gryde.
- Tilsæt sukker om nødvendigt og rør godt. Lad det simre ved lav varme.
3. Forbered kaneltomatsalsaen:
- Hak tomaterne og knus hvidløgsfedet.
- Bland tomater, hvidløg, salt, sukker og kanel i en skål.
4. Forbered chipotle-mayonnaisen:
- Bland mayonnaise og Chipotle-paste i en skål.
5. Samle buffeten:
- Server den bagte kylling, grøntsagsfyld, tomatsalsa, chipotle-mayonnaise, salat og Hot Dip salsa adskilt, så alle kan samle deres egen hotdog.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.87 (5351 anmeldelser) ★★★★★ del