Hodarit med Øl-løg

Fremgangsmåde

1. Hodarisboller:
2. Opløs gæren i det varme mælk.
3. Tilsæt hvedemelet, smørret og saltet.
4. Ælt dejen i en køkkenmaskine i 10 minutter eller med hænderne i mindst 20 minutter, indtil dejen er godt elastisk.
5. Lad dejen hvile i en skål dækket med et klæde i cirka 30 minutter.
6. Del dejen i 12 dele og form dem til boller, lav dem til stænger.
7. Læg bollerne på en bageplade dækket med bagepapir og lad dem hæve under et klæde i cirka 1,5 time.
8. Forvarm ovnen til 225 grader og bag bollerne i cirka 10 minutter.
9. Øl-løg:
10. Skræl og skær løgene i skiver.
11. Steg løgene i olie over medium varme, indtil de begynder at få farve.
12. Tilsæt 0,5 dl øl og lad det simre, indtil væsken er absorberet.
13. Gentag processen med den resterende øl og krydr til sidst med salt, sort peber og honning, hvis du bruger det. Server hodarene med varme boller og tilsæt de stegte øl-løg ovenpå.