Hollandaise Sauce
opskrift

En lækker og cremet sauce, perfekt til at ledsage grøntsager, fisk eller æg. Forberedelsestid: 10 minutter. Servering: 4 portioner.
Ingredienser:
- 3 æggeblommer
- 200 g smør
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Hvid peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret ved lav varme og lad det køle lidt af.
2. Pisk æggeblommerne og citronsaften i en skål, indtil blandingen bliver lysere og tykner.
3. Tilsæt smeltet smør i en tynd stråle til æggeblandingen, mens du konstant pisker.
4. Krydr med salt og hvid peber.
5. Server straks eller hold varm indtil brug.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 36 g
Kulhydrater: 1 g
Protein: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (5646 anmeldelser) ★★★★★ del