Hurtig og Glad Pasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i cirka et minut.
3. Tilsæt peberfrugt og squash til panden, og steg i cirka 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt cherrytomaterne og steg i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Bland den kogte pasta med grøntsagerne. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen skal være mere fugtig.
6. Krydr med salt, peber og hakket basilikum. Rør godt rundt.
7. Server pastaen med revet parmesanost.