Hot dog med honningmarineret kyllingefile og kimchi-coleslaw

Fremgangsmåde

1. Forbered marinaden dagen før. Bland alle ingredienserne til marinaden sammen.
2. Skær kyllingefileterne i længderetningen i tre stykker. Læg marinaden og filetterne i en pose (gerne to poser ovenpå hinanden) og læg dem i køleskabet for at marinere.
3. Næste dag, snit kinakål, rødkål, porre og gulerod.
4. Bland sojasauce, sukker, sesamolie, risvineddike, cayennepeber og chilipulver i en skål. Tilsæt grøntsagerne og bland godt. Lad det trække, mens kyllingefileterne varmes op til stuetemperatur.
5. Pres overskydende væske fra kålsalaten og bland den med creme fraiche.
6. Steg kyllingefileterne til de er gennemstegte. Tilsæt marinaden de sidste minutter af tilberedningen og lad det koge lidt videre.
7. Server de honningmarinerede kyllingefileter og kimchi-coleslaw i hot dog brød sammen med frisk koriander.