Porterhouse-pihvi med lækre tilbehør
opskrift

En opskrift på en saftig porterhouse-pihvi serveret med velsmagende grøntsager. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 1 lille løg
- 150 g ærter
- 200 g shiitake svampe
- Sort og hvid peber
- Bacon
- Salt
- Smør
- 1 fed hvidløg
- Balsamicoeddike
- Olivenolie
- 500-800 g god, tyk T-bone steak (helst porterhouse)
Fremgangsmåde:
1. Tag bøffen ud af køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur i cirka 30 minutter før stegning.
2. Krydr bøffen med salt og peber.
3. Opvarm en pande og tilsæt smør og olivenolie. Steg bøffen til ønsket stegegrad, cirka 4-5 minutter på hver side.
4. Tag bøffen af panden og lad den hvile under folie.
5. Hak løg og hvidløg. Tilsæt evt. lidt olie på panden og steg løgene, indtil de er bløde.
6. Tilsæt shiitake svampene og steg dem i et par minutter. Tilsæt derefter ærterne og steg yderligere i et kort øjeblik.
7. Tilsæt en smule salt, sort og hvid peber samt balsamicoeddike. Rør godt rundt.
8. Server bøffen med de stegte grøntsager og bacon.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 700 kcal
- Protein: 60 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 45 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.2 (1366 anmeldelser) ★★★★★ del