Huhtasieneleipä
opskrift

En lækker brød lavet af sommerens første huhtasvamp, perfekt til sommerpicnics og grillfester.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4-6 stykker

Ingredienser:

- 200 g friske huhtasvampe
- 2 dl mælk
- 25 g fersk gær
- 3 dl hvedemel
- 1 dl rugmel
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 teskefuld tørret timian (valgfrit)

Instruktioner:

1. Rens huhtasvampene og hak dem i små stykker.
2. Varm mælken op i en gryde og opløs gæren i den.
3. Bland hvedemelet, rugmelet og saltet i en skål.
4. Tilsæt gærmælken til melet og rør det til en dej.
5. Tilsæt olivenolie og timian, og ælt dejen i ca. 5-10 minutter.
6. Tilsæt de hakkede huhtasvampe til dejen og rør godt.
7. Lad dejen hæve under et klæde et varmt sted i ca. 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 200 grader.
9. Udrul dejen til en brødform og læg den på en bageplade med bagepapir.
10. Bag brødet i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil det er smukt gyldent.
11. Lad brødet køle af, før det skæres i skiver.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.03 (1463 anmeldelser) ★★★★★ del