Kauris Sosekøkken
opskrift

En lækker og nærende kaurisosekøkken, perfekt til de kolde dage. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 400 g kauris (kød)
- 1 løg
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 l oksefond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk timian til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, kartofler og gulerødder.
2. Brun kauriskødet på en pande, indtil det får en flot farve.
3. Tilsæt løg til panden og svits i et øjeblik.
4. Tilsæt kartofler og gulerødder, og rør godt rundt.
5. Hæld oksefond i blandingen og lad det koge i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen.
8. Server varm og pynt med frisk timian.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (1080 anmeldelser) ★★★★★ del