Hummeri Thermidor
Hummeri Thermidor er en lækker og festlig ret, der er perfekt til nytårsfejringer. Denne ret kombinerer den rige smag af hummer med en cremet, osteagtig fyldning, der gratineres i ovnen. Forberedelsestid: 45 minutter Antal personer: 2
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog hummerne i saltet vand i ca. 10-15 minutter, indtil de er kogte. Afkøl og halver hummerne på langs.
- Fjern hummerkødet fra skallerne og skær det i små stykker.
- Smelt smørret i en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
- Tilsæt de hakkede hummerstykker til panden og rør rundt.
- Hæld fløden i panden og tilsæt den revne ost, Dijon-sennep, salt og peber. Rør godt og lad det simre over lav varme, indtil blandingen er blevet tykkere.
- Fyld hummernes skaller med blandingen og drys lidt ekstra revet ost på toppen.
- Gratiner i ovnen ved 200 grader i ca. 10-15 minutter, eller indtil toppen er smukt gyldenbrun.
- Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 550 kcal |
|---|---|
| Protein | 40 g |
| Kulhydrater | 4 g |
| Fedt | 40 g |