Hummerisalat med Dominikansk Stil
opskrift

Denne lækre hummerisalat er inspireret af det dominikanske køkken. Frisk og fyldt med smag, er denne ret perfekt til sommerdage!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 hummerhaler
- 200 g salatmix
- 1 avocado
- 1 tomat
- 1 agurk
- 1 lille rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Kog hummerhalerne i saltet vand i cirka 5-7 minutter, indtil de er gennemkogte.
2. Lad hummerhalerne køle af og fjern skallen. Skær hummerkødet i bidder.
3. Skyl salatmixet og læg det på et serveringsfad.
4. Skær avocado, tomat, agurk og rødløg i små tern og tilsæt dem til salaten.
5. Tilsæt hummerbidderne til salaten.
6. Bland olivenolie, citronsaft, salt og peber i en skål. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
7. Pynt med frisk koriander inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.4 (906 anmeldelser) ★★★★★ del