Hummuskrydret grøntsagstatar
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund ret med hummus og friske grøntsager, perfekt som en let frokost eller snack.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dl hummus
- 1 gulerod
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 1 dl ærter (friske eller frosne)
- 1 spsk frisk persille
- Salt og peber efter smag
Chili-yoghurt dressing:
- 2 dl naturel yoghurt
- 1 spsk chilisauce
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
Instruktioner:
1. Skræl og riv guleroden. Skær agurken, peberfrugterne og rødløget i små tern.
2. Bland alle grøntsagerne i en skål sammen med hummusen. Tilsæt ærterne og hakket persille.
3. Krydr med salt og peber, og rør godt rundt.
4. Forbered chili-yoghurt dressingen ved at blande yoghurt, chilisauce, citronsaft og salt i en skål.
5. Server grøntsagstataren med chili-yoghurt dressingen.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 180 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.71 (4651 anmeldelser) ★★★★★ del