Honning- og kokosæbledessert

Fremgangsmåde

1. Bland æbleterninger, honning og vaniljepulver i en højkantet pande.
2. Karamelliser æbleterningerne over middel varme under omrøring, indtil væsken koger ind.
3. Lad æblerne køle lidt af og tilsæt kokosolien. Lad den køle til stuetemperatur.
4. Bland den stuetempererede kokosfløde ind i æbleblandingen og purér den glat i en foodprocessor eller med en stavblender.
5. Smag til og tilsæt eventuelt mere koncentreret æblejuice.
6. Lad blandingen stivne i køleskabet. Pisk den op inden servering for en luftigere konsistens.
7. Pynt med ristede kokosflager inden servering.