Rødbede-Gulerodsret med Fetaost
opskrift

En lækker ret der kombinerer søde rødbeder og gulerødder, som ristes i ovnen med olivenolie, honning og timian. Serveres med blød fetaost som en perfekt tilbehør.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- omkring 5 rødbeder
- omkring 5 gulerødder
- olivenolie
- flydende honning
- timian
- blød fetaost
- salt

Instruktioner:

1. Skræl og skær rødbederne i tern.
2. Læg rødbederne i en ovnfast skål og rist dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 15 minutter.
3. Skræl og skær gulerødderne i skiver.
4. Tilsæt gulerødderne til rødbederne i ovnskålen.
5. Dryp olivenolie og honning over grøntsagerne.
6. Krydr med salt og timian.
7. Lad det bage i ovnen i yderligere cirka 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og smukt ristede.
8. Server retten med blød fetaost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g
- Salt: 0,3 g

Bedømmelse: 3.66 (3900 anmeldelser) ★★★★★ del