Hvid Chokolade Cheesecake
opskrift

Lækkert hvid chokolade cheesecake med frisk lime og en skøn bund af dominokiks. Perfekt til fest eller kaffebordet!
Forberedelsestid: 30 minutter + sætningstid 2 timer
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 1 pakke (175g) dominokiks (gem en til pynt)
- 1/4 pakke (5 stk) digestivekiks
- 100 g smør
- Fyld:
- 2 1/2 dl Flora flødeskum
- 200 g naturel flødeost
- 1 teskefuld vaniljesukker
- En sjat lime juice koncentrat
- 1 (stort) spiseskefuld flormelis
- 100 g hvid chokolade
- 3 - 4 husblas
- Lidt vand + lime juice
- Pynt:
- 1 dominokiks (uden fyld) knust

Fremgangsmåde

1. Knus dominokiksene og digestivekiksene. Smelt smørret og bland det med kiksesmulderet.
2. Læg bagepapir i bunden og op ad kanterne af en springform (22-24 cm i diameter). Pensl kanterne med neutral madolie og drys flormelis, så kagen lettere slipper.
3. Tryk kiksesmulderet fast i bunden af formen og sæt det i køleskabet for at stivne.
4. Smelt den hvide chokolade over vandbad eller i mikroovnen og lad den køle lidt af.
5. Læg husblas i blød i koldt vand.
6. Pisk Flora flødeskum til skum. Tilsæt flødeosten, vaniljesukker, flormelis, lime juice og den let afkølede smeltede chokolade.
7. Kog vand og lime juice. Læg den udblødte husblas i den varme limevande og rør den i fyldet i en tynd stråle.
8. Fordel fyldet over bunden og lad det sætte sig i køleskabet i minimum 2 timer, helst natten over.
9. Pynt kagen med knuste dominokiks lige før servering.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 22 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.93 (6323 anmeldelser) ★★★★★ del