Herkuløse Ristede Rodfrugter

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær gulerødder, rødbeder og kålroe i stænger.
2. Forvarm ovnen til 200 grader.
3. Bland olivenolie, honning, salt, sort peber og rosmarin i en stor skål.
4. Tilsæt rodfrugterne til olieblandingen og rør godt rundt, så rodfrugterne bliver jævnt dækket.
5. Fordel de krydrede rodfrugter på en bageplade og rist dem i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil de er møre og har fået en flot farve.
6. Samtidig kan du sylte rodfrugter: bland eddike og vand i en lille skål og lad rodfrugterne marinere i 10-15 minutter.
7. Server de ristede rodfrugter sammen med de syltede rodfrugter.