Arancini - Friturede Risottoboller

Beskrivelse: Lækre og sprøde risottoboller fyldt med ost eller ragù, perfekte som en snack eller forret. Forberedelsestid: 45 minutter

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Opvarm grøntsagsbouillonen i en gryde og hold den varm.
  2. Varm olivenolien op i en pande og tilsæt løg samt hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
  3. Tilsæt risotto risene og steg i et par minutter, indtil risene er gennemsigtige.
  4. Tilsæt grøntsagsbouillonen gradvist, mens du rører konstant, indtil risene er møre og cremede (ca. 15-20 minutter).
  5. Tag gryden af varmen og rør parmesanost, æg, salt og peber i. Lad blandingen køle af.
  6. Form den afkølede risottoblanding til kugler og fyld dem med dit ønskede fyld.
  7. Rul kuglerne først i melet, derefter i ægget og til sidst i raspen.
  8. Opvarm olien i en pande og steg risottokuglerne, indtil de er gyldne og sprøde.
  9. Læg kuglerne på køkkenpapir og server dem varme.

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 350 Protein: 12 g Fedt: 20 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 2 g Nyd de lækre arancini!

Lignende opskrifter