Hyvinvointibrunssi WeeGee-tyyliin
opskrift

Denne lækre og alsidige brunch er den perfekte måde at starte din dag på. Den kombinerer god mad, afslapning og samtaler om velvære.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 skiver fuldkornsbrød
- 4 æg
- 200 g avocado
- 100 g friske grøntsager (f.eks. tomat, agurk, peberfrugt)
- 150 g gravad laks eller røget laks
- 200 g yoghurt (f.eks. græsk yoghurt)
- 50 g honning
- Friske urter (f.eks. basilikum, persille)
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Steg æggene på den måde, du ønsker (f.eks. stegte eller kogte).
2. Skyl og hak de friske grøntsager.
3. Skær avocadoen i skiver og krydr den med salt og peber.
4. Rist skiverne af fuldkornsbrød let.
5. Saml tallerkenen: læg det ristede brød nederst, tilsæt avocado, æggene og den gravede laks.
6. Anret grøntsagerne og de friske urter på tallerkenen som pynt.
7. Server med yoghurt, som er blandet med honning.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.89 (4584 anmeldelser) ★★★★★ del