Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pasta, der kombinerer friske tomater, mozzarella og basilikum. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Hæld pastaen fra og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i cirka et minut, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde og begynder at brune.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at undgå, at pastaen tørrer ud.
5. Tilsæt den terningerede mozzarella og rør, indtil osten begynder at smelte.
6. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (3222 anmeldelser) ★★★★★ del