Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta-ret er fyldt med smag og tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag! Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 2 personer.

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale (italiensk svinekød)
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt bacon eller guanciale og steg, indtil det er sprødt.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pasta-bacon-blandingen. Rør hurtigt for at æggene skal tilberedes let af varmen uden at blive til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og drys med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.88 (3723 anmeldelser) ★★★★★ del