Indiske fyldte boller
opskrift

Disse lækre indiske boller er fyldt med en velsmagende urid dal-fyldning, der gør dem til den perfekte frokostmulighed.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4 boller

Ingredienser

Dej:
- 240 g hvedemel
- 160 g vand
- 15 g olie
- 10 g sukker
- 10 g gær
- 10 g fuldkornshvedemel
- 5 g salt
Fyld:
- 1 løg, hakket
- 1 spsk olie (til stegning af løg)
- 200 g urid dal-bønner (splittede mungbønner)
- 1 zucchini, skåret i små tern
- 100 g ærter
- Indiske krydderier (f.eks. karry, gurkemeje)
- Salt efter smag
- Eddike efter smag

Instruktioner

1. Forbered dejen: Bland hvedemelet, fuldkornshvedemelet, sukker, salt og gær i en skål. Tilsæt vand og olie, og ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er elastisk. Lad dejen hvile i ca. 30 minutter.
2. Forbered fyldet: Varm olien på en pande og steg det hakkede løg, indtil det er gyldent. Tilsæt urid dal-bønner og lidt vand, og kog indtil bønnene er møre, men ikke mosede. Tilsæt krydderierne, zucchini og ærter. Lad det køle af.
3. Form bollerne: Del dejen i fire dele og tril dem til kugler. Lad dem hvile i cirka 10 minutter. Rul kuglerne ud til en tynd plade og læg fyldet i midten. Luk bollerne, så fyldet forbliver indeni.
4. Bag bollerne: Læg de fyldte boller på en bageplade med bagepapir. Bag dem i en varm ovn ved 200 grader i cirka 15-20 minutter, indtil de er gyldne.
5. Server: Nyd dem varme, og server evt. med en dippingsauce.

Næringsindhold (pr. bolle)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.46 (2948 anmeldelser) ★★★★★ del