Indonesisk grøntsagsret med ris

Fremgangsmåde

1. Skræl og halver løgene, og skær dem i tynde ringe.
2. Skræl gulerødderne og skær dem i stænger.
3. Hak den grønne chili og hvidløget fint.
4. Skær selleri og rød peberfrugt i tern.
5. Varm olie på en pande og svits løg, chili og hvidløg.
6. Tilsæt gulerødder, selleri og peberfrugt, og steg indtil grøntsagerne er møre.
7. Tilsæt kokosflager, mungbønner og sambal oelek, og rør godt rundt.
8. Skær bananen i skiver og tilsæt den til retten lige inden servering.
9. Kog risene efter pakkens anvisning.
10. Server grøntsagsretten varm sammen med risene.

Næringsinformation pr. portion

11. Kalorier: 250 Protein: 6 g Fedt: 8 g Kulhydrater: 40 g Fiber: 5 g