Infulenssa-keitto
opskrift

En lækker og varmende suppe perfekt til kolde dage. Forberedelsestid: 10 minutter. Serverer: 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 kartofler, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl ærter (friske eller frosne)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoflerne og gulerødderne til gryden. Steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt ærterne, salt, peber og timian.
5. Bring suppen i kog, sænk varmen og lad den simre i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150, Protein: 4g, Kulhydrater: 30g, Fedt: 5g, Fiber: 6g.

Bedømmelse: 4.04 (5223 anmeldelser) ★★★★★ del