Ingefær- og Citronmelissemajones
opskrift

Denne lækre ingefær- og citronmelissemajones er den perfekte dip til koreanske pølser eller asiatisk krydret laks. Tilberedningen er hurtig og nem.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: Ca. 2,5 dl

Ingredienser:

- 4 cm frisk ingefær
- 1 stængel citronmelisse
- 1,25 dl rapsolie
- 1 æggeblomme
- 0,5 spsk mirin
- 0,5 spsk risvineddike
- 1,25 teskefulde sennepspulver
- Et nip salt
- Et nip hvid peber

Instruktioner:

1. Skær ingefæren og citronmelissen i tynde skiver.
2. Mål olien i en lille gryde og tilsæt ingefær- og citronmelisseskiverne.
3. Kog blandingen ved medium varme, let simrende i ca. 10 minutter.
4. Lad olien køle af ved stuetemperatur og si resterende ingredienser fra.
5. Sørg for, at alle majonesingredienser er ved stuetemperatur.
6. Bland æggeblommen, mirin, eddike og sennepspulver til en ensartet masse.
7. Tilsæt krydderolie i en tynd stråle, mens du konstant pisker med en elektrisk pisker (eller i hånden).
8. Smag den færdige majones til med salt og peber.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 700 kcal
- Fedt: 75 g
- Kulhydrater: 3 g
- Protein: 1 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 3.51 (3210 anmeldelser) ★★★★★ del