Ingefær-laks
opskrift

En lækker og sund ingefær-laks opskrift, der kombinerer smagfulde ingredienser, som gør fisken til et perfekt måltid. Server med ris eller salat.
Forberedelsestid: 1 time + marinering
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 kg laks filet
- 4 spsk revet ingefær
- 2 fed hvidløg, hakket
- 0,5 dl fiskesauce
- 1 dl sojasauce
- 1 dl rørsukker
- 1 lime juice
- Til pynt:
- 1 dl forårsløg, hakket
- Chili, skåret i både
- Ca. 1 dl frisk koriander, hakket
Instruktioner:
1. Forbered marinaden ved at blande sojasauce, revet ingefær, hvidløg, rørsukker, fiskesauce og lime juice.
2. Rens laksen og fjern eventuelle ben.
3. Læg laksen i et ildfast fad og gnid marinaden ind i fisken.
4. Lad laksen marinere i køleskabet i ca. en time, og vend eller hæld marinaden over fisken ind imellem.
5. Smør det ildfaste fad. Læg laksen i fadet, drys rørsukker over og hæld resten af marinaden over.
6. Bag laksen ved 175 grader i ca. 30 minutter.
7. Drys hakkede forårsløg, koriander og chili over den færdige laks.
8. Server med ris, nudler eller kartoffelmos, eller med en frisk salat.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Omega-3 fedtsyrer: 2 g

Bedømmelse: 4.76 (1373 anmeldelser) ★★★★★ del