Ingefær-Plym Clafoutis
opskrift

En lækker clafoutis med ingefær og blommer, perfekt som en sød morgenmad eller dessert. Serveres helst med vaniljeis eller vaniljesauce. Forberedelsestid: ca. 1 time og 15 minutter. Antal portioner: 6.
Ingredienser:
- 3 dl mælk
- Et stykke frisk ingefær på størrelse med en tommelfinger
- Et nip salt
- 1 spsk sukker
- 2 dl hvedemel
- 2 æg
- Smør (til smøring af formen)
- 1 pakke (200 g) kaliforniske blommer
- Flormelis (til drys)
Instruktioner:
1. Skræl og hak den friske ingefær i små stykker. Læg ingefæren i en gryde med mælken.
2. Varm mælken op til kogepunktet, og lad den derefter køle af i gryden.
3. Si ingefærstykkerne fra mælken.
4. Tilsæt salt, sukker, hvedemel og æggene til mælken. Pisk det hele sammen til en glat dej.
5. Lad dejen hvile i cirka en time.
6. Hvis blommerne er tørrede, så læg dem i blød i koldt vand og dræn dem i en si.
7. Smør en ovnfast form med smør og læg blommerne i bunden.
8. Hæld dejen forsigtigt over blommerne.
9. Bag i ovnen ved 180 grader i cirka 50-60 minutter, indtil clafoutis er smuk gyldenbrun.
10. Lad det køle af lidt, og drys flormelis over før servering.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.15 (781 anmeldelser) ★★★★★ del