Ingefær- og Rabarberkager
opskrift

En lækker, sød og let krydret rabarberkage, der kombinerer ingefærens friskhed med rabarberens syrlighed. Perfekt til kaffen!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 12 stykker
Ingredienser:
- 200 g smør
- 1 dl rørsukker
- 1 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- 1 dl ingefærmarmelade
- 400 g rabarber (renset og hakket)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør eller beklæd en bageform med bagepapir.
2. Smelt smørret og bland det med rørsukker og sukker i en skål.
3. Tilsæt hvedemelet, havregryn, bagepulver og kanel. Rør indtil det er en ensartet dej.
4. Hæld cirka to tredjedele af dejen i bageformen og tryk den flad som bund.
5. Fordel ingefærmarmeladen jævnt over bunden og drys hakket rabarber ovenpå.
6. Smuldr resten af dejen over rabarberne.
7. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
8. Lad kagen køle af, før den skæres i stykker.
Næringsindhold (pr. 1 stykke):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.38 (2846 anmeldelser) ★★★★★ del