Inspiroende Salat
opskrift

Denne friske og farverige salat er perfekt som tilbehør til middagsbordet eller som en let ret. Salaten indeholder mange sunde ingredienser og er nem at lave.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 150 g blandet salat (fx romainesalat, rucola, spinat)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 rød peberfrugt
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 50 g oliven
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skyl og tør salatblandingen. Placer den i en stor salatskål.
2. Skær agurken, cherrytomaterne og den røde peberfrugt i skiver. Tilsæt dem til salatskålen.
3. Skær avocadoen over, fjern stenen og skær frugten i skiver. Tilsæt avocadoskiverne til salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten og tilsæt oliven.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
6. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.83 (4959 anmeldelser) ★★★★★ del