Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 dl mælk
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 dl fløde
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens, bland hakket kyllingekød, mælk, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika i en skål.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Varm olien op på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Tilsæt gulerødderne til gryden med kartoflerne og kog i yderligere 5 minutter.
6. Dræn kartoflerne og gulerødderne, og tilsæt fløden. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
7. Server kyllingefrikadellerne med de cremede kartofler og gulerødder. Pynt med frisk persille.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.78 (2444 anmeldelser) ★★★★★ del