Indisk Curry-Pyttipannu
opskrift

En lækker og alsidig ret, hvor du kan tilsætte dine yndlingsingredienser som kød eller grøntsager. Denne ret er fyldt med smag og nem at lave.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kylling, svinekød, fisk eller rejer (strimler)
- 2 spsk Rajah curry-pasta
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 200 g grønne bønner
- 2 spsk olie til stegning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (til pynt)
Instruktioner:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg til panden. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt strimler af dit valgte kød eller rejer til panden og steg, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt peberfrugt, gulerødder og grønne bønner til panden. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt Rajah curry-pastaen og rør godt. Lad det varme op i et par minutter.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server varmt og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion, skønnet):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.97 (1004 anmeldelser) ★★★★★ del