Irio
opskrift

En lækker og nærende kenyansk ret, der kombinerer smag og næringsstoffer. Perfekt til frokost eller middag.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 4-6 annoksia
Ainekset:
- 500 g gedde- eller lammekød
- 3 dl majs
- 4 dl grønne ærter
- 4-5 kartofler
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. koriander eller persille) til pynt
Ohjeet:
1. Skræl og hak kartoflerne og kog dem i saltet vand, indtil de er møre.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olien i en stor pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt det skårne gedde- eller lammekød til panden og steg, indtil kødet er brunet.
4. Tilsæt majs og ærter til kødet og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter.
5. Dræn de kogte kartofler og mos dem groft. Tilsæt de mosede kartofler til kød- og grøntsagsblandingen og rør godt.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server varm og pynt med friske urter.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.93 (5242 anmeldelser) ★★★★★ del