Spaghetti med Kylling og Pesto
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 300 g kyllingebryst, skåret i strimler
- 200 g grøn pesto
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 100 g cherrytomater, halveret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gennemstegte og let gyldne.
4. Tilsæt cherrytomaterne og lad dem simre i et par minutter.
5. Tilsæt pestoen til kyllingen og bland godt.
6. Vend den kogte spaghetti i pesto- og kyllingeblandingen, og sørg for at det hele er godt dækket.
7. Smag til med salt og peber, og fjern fra varmen.
8. Server straks, pyntet med frisk basilikum.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (2132 anmeldelser) ★★★★★ del