Pasta Carbonara

Fremgangsmåde

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på panden, indtil det er gyldent.
3. Pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Smag til med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte af pastas varmen. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre blandingen cremet.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. mere revet parmesan.