Isänpäiväkakku
opskrift

Denne lækre chokoladekage er perfekt til at fejre fars dag. Kagen er saftig, fyldig og dekoreret med chokolade og nødder.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 10-12 stykker

Ingredienser:

- Bund:
- 5 æg
- 150 g mørk chokolade
- 2 ½ dl hvedemel
- 1 spsk vaniljesukker
- 1 teskefuld bagepulver
- ¼ teskefuld salt
- 200 g smør
- 2 dl farinsukker
- Syrup:
- 2 dl vaniljemælk
- Fyld:
- 4 dl flødeskum
- 1 spsk vaniljesukker
- 200-250 g abrikosmarmelade eller -syltetøj
- Abrikosglasur:
- 100-200 g abrikosmarmelade eller -syltetøj
- 1 teskefuld citronsaft
- Chokoladeglasur:
- 200 g mørk chokolade eller 2-3 spsk kakao
- 1 ½ dl flødeskum
- Dekoration:
- Lidt mørk chokolade
- 2 ½ dl flødeskum
- 1 spsk vaniljecremepulver
- Nødde- eller mandelflager

Instruktioner:

1. Smør og drys en kageform (ca. 24 cm i diameter) med rasp.
2. Skil æggeblommerne fra æggehviderne.
3. Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen ved lav varme, mens du rører indimellem.
4. Bland hvedemelet, vaniljesukkeret, bagepulveret og saltet.
5. Pisk smørret og farinsukkeret sammen, indtil det bliver luftigt. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen, mens du pisker.
6. Tilsæt den smeltede chokolade til dejen i et par omgange, mens du pisker forsigtigt.
7. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen gradvist og rør godt rundt.
8. Pisk æggehviderne stive og fold dem forsigtigt ind i dejen.
9. Hæld dejen i formen og bag ved 175 grader i den nederste del af ovnen i 40-50 minutter. Dæk kagen med folie, hvis nødvendigt.
10. Lad kagen køle af og fugt den med vaniljemælken.
11. Pisk flødeskummet med vaniljesukkeret og tilsæt abrikosmarmeladen.
12. Fordel fyldet mellem kagebunde og dæk med abrikosmarmelade og citronsaft.
13. Forbered chokoladeglasuren ved at smelte chokolade og flødeskum sammen. Hæld glasuren over kagen.
14. Dekorer kagen med chokoladeflager, flødeskum og nødde- eller mandelflager.
Næringsindhold (per stykke):
Energi: 450 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Sukker: 30 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.62 (1241 anmeldelser) ★★★★★ del