Især Aamupala (30 minutter, 4 personer)
opskrift

Denne lækre morgenmad er en perfekt måde at overraske far på Fars Dag. Den serveres i sengen eller i køkkenet og indeholder masser af smag og kærlighed.
Ingredienser:
- 4 skiver rugbrød
- 4 æg
- 100 g røget laks
- 1 avocado
- 1 dl friske urter (f.eks. basilikum, purløg)
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 1 dl cremefraiche eller græsk yoghurt
- Citronsaft
Instruktioner:
1. Rist rugbrødsskiverne let.
2. Kog æggene til den ønskede konsistens (f.eks. 6-8 minutter for blødkogte).
3. Imens, mos avocadoen i en skål og krydr med salt, peber og citronsaft.
4. Fordel den mosede avocado på de ristede brødskiver.
5. Læg den røgede laks ovenpå avocadoen.
6. Skræl og skær de kogte æg i halve og placer dem ovenpå laksen.
7. Pynt retterne med friske urter og server med cremefraiche eller yoghurt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.53 (348 anmeldelser) ★★★★★ del