Isoäidin sommersuppe
En lækker og forfriskende suppe, der overrasker med spinat og rejer. Denne opskrift bringer dig til en sommer-picnic, uanset vejret. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i små tern.
- Hak løget fint.
- Smelt smørret i en stor gryde og svits løget i et par minutter.
- Tilsæt kartoflerne og gulerødderne til gryden, hæld mælken over og bring det i kog.
- Kog grøntsagerne i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
- Tilsæt de friske spinatblade og de kogte rejer til suppen.
- Krydr med salt og peber. Lad suppen varme op i et par minutter.
- Server suppen med friske krydderurter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Kulhydrater | 35 g |
| Fedt | 8 g |
| Kostfibre | 4 g |