Isoäidin Juhlakakku
opskrift

Denne lækre festkage består af en lys sukkerkagebund fyldt med saftige jordbær og vaniljecreme. Toppet med en smuk, let ristede æggehvide skum, gør kagen ekstra festlig.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

- 4 æg
- 1,5 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 dl jordbær (moset)
- 4 dl mælk
- 1,5 dl vaniljesauce
- 2 æggehvider
- 1 dl sukker (til skum)
- 1 teskefuld vaniljesukker

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys mel i kageformen.
2. Forbered sukkerkagebunden: Pisk æggene og sukkeret sammen til en lys og luftig masse.
3. Bland hvedemelet, kartoffelmelet og bagepulveret. Tilsæt de tørre ingredienser til ægge-sukkerblandingen forsigtigt.
4. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter. Lad kagen køle af.
5. Forbered vaniljecremen: Varm mælken i en gryde og tilsæt vaniljesaucen. Rør indtil det er jævnt og lad det køle af.
6. Skær den afkølede kagebund i to. Drys bunden let med vand eller saft.
7. Fordel de mosede jordbær og vaniljecremen på kagebunden.
8. Læg den anden kagebund ovenpå.
9. Pisk æggehviderne og sukkeret til et stift skum. Tilsæt vaniljesukkeret.
10. Fordel skummet over kagen og rist let i ovnen under grillen, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
11. Lad kagen køle af før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250
Protein: 5 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 10 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.82 (5182 anmeldelser) ★★★★★ del