Kåldolmere med Ris og Kød
opskrift

Beskrivelse: Lækre kåldolmere fyldt med ris og hakket oksekød, bagt til perfektion.
Forberedelsestid: 30 minutter
Tilberedningstid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stort hvidkål eller fladkål
- 1/2 dl ris
- 3 dl mælk
- 1 stor løg
- 2 spsk rapsolie
- 300 g hakket oksekød (fedtindhold 17-20%)
- 2 dl bouillon eller 1 1/2 dl vand
- 1 dl mørk sirup
- 50 g smør + ekstra til pensling af bageformen
- havsalt
- sort peber
Fremgangsmåde:
1. Kog risene med mælken til en blød risengrød, og smag til med salt.
2. Skræl og hak løget. Varm olien på en pande og svits løget, indtil det er gennemsigtigt.
3. Kog kålen i letsaltet vand, tag bladene fra og skær de tykke bladnerver væk. Hak de skårne dele og svits dem kort i smør på panden.
4. Bland fyldet af risengrøden, hakket oksekød, løg og de svitsede kål. Smag til med salt og peber.
5. Pensl en bageform med smør. Læg kålbladene på en arbejdsflade, tag en spiseskefuld fyld og læg det på hvert blad. Fold kanterne over fyldet og rul til en dolme.
6. Placer dolmerne i bageformen. Hæld bouillonen (eller vandet) over, dryp sirup over og læg et lille stykke smør på hver dolme.
7. Bag ved 160 °C i cirka 1,5 time, indtil overfladen er smukt gylden og fyldet er gennemstegt.
8. Pensl dolmerne med bouillonen under bagningen.
9. Server med den lækre sauce fra bageformen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.36 (612 anmeldelser) ★★★★★ del