Lækre Kødletter med Kartoffelmos
opskrift

Fantastiske og saftige kødletter kombineret med blød kartoffelmos. Denne klassiske ret er perfekt til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

Kødletter:
- 1 rød løg
- 100 g smør (eller 1/2 dl olivenolie)
- 1 dl rasp eller smuldret brød
- 1 dl fløde
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1/2 teskefuld stødt peber
- Havsalt fra kværn
- Sort peber fra kværn
- 500 g (svin-kvæg) hakket kød
Sovs:
- 1 spsk smør
- 1 spsk hvedemel
- 1-2 dl fløde
- Salt og peber
Kartoffelmos:
- 1 kg melne kartofler (gerne danske kartofler)
- Vand (nok til at dække kartoflerne)
- Havsalt
- 1 dl fløde
- 50 g smør

Instruktioner

1. Forbered kødletterne:
- Skræl og hak løget.
- Smelt 1 spsk smør på panden og svits løget.
- Læg rasp (eller smuldret brød) i fløde og mælk, lad det stå i ca. 20 minutter.
- Tilsæt æg, løg og stødt peber. Ælt blandingen ind i hakket kød. Krydr med salt og sort peber.
- Lad dejen hvile ved stuetemperatur i ca. 10 minutter.
- Form dejen til kugler og steg dem på panden i smør (eller olie) indtil de er gyldne. Tilsæt lidt vand til panden og læg et låg på, lad dem dampe færdigt. Sæt de færdige kødletter til side.
2. Forbered saucen:
- Tilsæt en klat smør på panden, drys hvedemelet over, rør rundt og lad det stege et øjeblik.
- Tilsæt fløden og pisk det glat. Krydr med salt og peber.
3. Forbered kartoffelmos:
- Skræl og kog kartoflerne i vand med salt indtil de er møre. Dræn vandet fra, men gem 2 dl af kogevandet.
- Mos kartoflerne, varm fløden næsten op til kogepunktet, og tilsæt væske og smør til kartoffelmosen. Rør det glat og krydr med salt.
4. Server:
- Server kødletterne med sovs, tyttebærsyltetøj og kartoffelmos.

Næringsindhold (pr portion, estimat)

- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.79 (630 anmeldelser) ★★★★★ del