Kødfrikadeller i brun sovs
opskrift

En lækker og hjemlig opskrift, hvor frikadellerne tilberedes i en velsmagende sovs. Denne ret rækker til seks personer.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 650 g hakket kød (f.eks. en blanding af oksekød og svinekød)
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2½ spiseskefulde kartoffelmel
- 1½ dl vand
- 7 dl vand
- 300 g løg
- ¾ teskefuld salt
- ½ teskefuld tørret persille
- 2 laurbærblade
- 5 - 8 hele sort peberkorn
- 3 spiseskefulde hvedemel + lidt under 1 dl vand
- 1 teskefuld sennep
- 1 spiseskefuld tomatpuré
- 1 spiseskefuld mørk sojasauce
- Smør eller olie til stegning

Instruktioner:

1. Forbered frikadelledejen. Bland hakket kød, salt, sort peber og kartoffelmel i en skål. Tilsæt vandet lidt ad gangen og ælt dejen jævn.
2. Forbered sovsebunden. Hak løget fint og kom det i en gryde sammen med vandet, laurbærbladene, salt, peberkornene og persillen. Kog i ca. 15 minutter.
3. Bland hvedemelet og vandet, og tilsæt det til sovsen i en tynd stråle mens du rører. Tilsæt sennep, tomatpuré og sojasauce.
4. Form frikadellerne til små kugler og brun dem på panden i smør eller olie. Flyt de brunede frikadeller over i sovsen og lad dem simre under låg i ca. 10 minutter.
5. Tjek smagen og lad sovsen trække i yderligere 15-30 minutter inden servering. Drys friske persille over og server med kartofler og tyttebærsyltetøj.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.26 (1442 anmeldelser) ★★★★★ del