Iso Satsi Salat
opskrift

En frisk og mættende salat, perfekt som tilbehør eller let hovedret. Du kan tilpasse salaten efter din smag med ekstra ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1 stor isbergsalat
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 1 avocado
- 1 dl fetaost (smuldret)
- 1 dl oliven (helst sorte)
- 1 dl majs (konserves)
- 1/4 dl frisk persille (hakket)
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Vask og tør isbergsalaten. Riv den i små stykker og læg den i en stor salatskål.
2. Skræl og skær agurken, tomaterne og rødløget i skiver. Tilsæt dem til salaten.
3. Skær peberfrugten og avocadoen i tern og læg dem i salaten.
4. Tilsæt fetaost, oliven og majs til salaten.
5. Hak persillen fint og drys den over salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
7. Server straks eller lad den trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.32 (3052 anmeldelser) ★★★★★ del