Israelske Kødfrikadeller
opskrift

Disse lækre israelske kødfrikadeller får smag fra friske urter og pinjekerner. Røgning med æbletræ giver dem en fantastisk ekstra smag.
Forberedelsestid: 50 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 700 g hakket oksekød
- 1 bdt frisk persille
- 1 bdt frisk koriander
- 100 g pinjekerner
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld salt

Instruktioner:

1. Tag hakket oksekød ud af køleskabet og lad det komme til stuetemperatur.
2. Hak den friske persille og koriander fint.
3. Bland de hakkede urter, pinjekerner og krydderier i det hakkede oksekød.
4. Ælt dejen med hænderne, indtil ingredienserne er helt blandet.
5. Fugt hænderne med koldt vand og form dejen til store kugler.
6. Bag kødfrikadellerne i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter på bagepapir, og husk at vende dem halvvejs.
7. Hvis du griller, så brug en folierist og grill i cirka 15 minutter, vendende hver 5. minut. Tilsæt æbletræspåner, hvis du ønsker en røget smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 4.28 (1689 anmeldelser) ★★★★★ del