Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetabilske frikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1/4 dl frisk persille, hakket
- 1/2 dl hvedemel (efter behov)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket løg, knust hvidløg, paprika, salt, sort peber og persille. Bland godt.
3. Hvis dejen er for våd, tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen er formbar.
4. Form dejen til frikadeller (ca. 8-10 stk.).
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Serveres varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (1254 anmeldelser) ★★★★★ del