Nuudelsalat med hakket kød
opskrift

En lækker og fyldig nuudelsalat med hakket kød, perfekt som et alternativ til traditionelle kødretter. Denne salat er hurtig at lave og egner sig godt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g hakket kød
- 200 g nudler
- 1 paprika (f.eks. rød eller gul)
- 1 agurk
- 1 dl ærter (friske eller frosne)
- 1 dl majs (frisk eller frossen)
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander eller persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog nudlerne efter pakkens anvisning. Dræn og skyl dem med koldt vand.
2. Varm olivenolie på en pande ved middel varme. Tilsæt hakket kød og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt og peber.
3. Skær paprika og agurk i strimler.
4. Bland i en skål de kogte nudler, det stegte kød, paprika, agurk, ærter og majs.
5. Forbered dressingen ved at blande sojasauce, honning og eventuelt mere salt.
6. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
7. Pynt med frisk koriander eller persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.4 (2343 anmeldelser) ★★★★★ del