Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 500 g kartofler, kogte og afkølede
- 100 g creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien op i en pande og steg frikadellerne på medium varme, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
4. Skær de kogte kartofler i tern.
5. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, dild, salt og peber.
6. Tilsæt kartoflerne til dressingen og rør forsigtigt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalat på siden.

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 4.96 (660 anmeldelser) ★★★★★ del