Italiensk lækkerhed i hjemmet

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Afdryp og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Hæld tomatpuréen i panden og krydr med oregano, salt og sort peber. Lad det simre i cirka 10 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat til saucen og rør, indtil spinaten er visnet.
6. Kombiner den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at justere konsistensen.
7. Rør mozzarella ternene i pastaen og lad dem smelte lidt.
8. Server retten med revet parmesanost på toppen.