Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut, pas på ikke at brænde det.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt rundt.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med revet parmesan og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Proteiner: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (5508 anmeldelser) ★★★★★ del